近日我校八年级生物组积极响学校课程建设，在校本课程期间，以“发酵技术”为中心，以美食制作为切入点，开发了《发酵技术与美食制作》课程。八年级全体生物老师以引导学生关注生物技术与生活为目的，服务好学生为宗旨，组织了一系列丰富多彩的课程活动。

        课程分为“理论先行”，“我是小厨神”，“美食品鉴会”三个版块。“理论先行”版块由奉英副校长，周伟文老师主讲，从生活中实例出发，针对学生们的困惑由大家讨论，教师引导一一解答。“我是小厨神”环节利用学校和自带的丰富食材。利用我们的双手满足吃货心。自制美食主题如“醇香酒酿”、“多味寿司”、“健康酸奶”、“花样馒头”、“创意水果拼盘”等。美食大家说好才是真的好！“美食鉴赏会”环节是本次课程高潮，面对挑剔的食客，学生要推销自制美食，全校师生品尝点评。看到有的同学做的美食被一抢而光，小厨神各显神通，暗自加油，一方面为自己的食品助威，另一方面暗地记下大家对自己的意见争取下次做的更好。

        本次课程从前期的海报制作与宣传到后期食品品尝点评环节，都注重放手给学生，发挥同学们的想象力、创造力自制了一大批富有吸引力的海报、创意的多味美食，新奇的食品造型。真正实现了“我的美食我做主”。另外我们也注重从我国传统美食讲究的“色、香、味”出发，引发学生关于“吃”的思考。我们不仅要吃出健康更要吃出味道、吃出美感。本次课程得到学校领导以及后勤部大力支持。发酵技术与美食，引来全校师生的注目与好评，期待后续更多美食呈现。

（文：刘为）